斑鸠的做法有很多种，但是，在家做的好吃又简单的，下面推荐一道比较绝味的肉菜，辣炒斑鸠！
用料：斑鸠3只，葱、姜、蒜适量，干辣椒适量，新鲜的绿尖辣椒适量，青花椒适量，新鲜的红椒适量，料酒适量，酱油适量，郫县豆瓣酱一小勺，盐适量，糖适量，鸡精适量，花生油食用油适量。
辣炒斑鸠的做法步骤：
香料和食材准备好：斑鸠3只剁成块状（如右上图），葱、姜、蒜，干辣椒，新鲜的绿尖辣椒，青花椒，新鲜的红椒，料酒，酱油，郫县豆瓣酱，盐，糖，鸡精这些。
步骤 2
锅烧热倒入花生油，下入斑鸠肉块煸炒一会儿，盛出来，把锅洗干净，烧热再倒入食用油
步骤 3
下入干辣椒和青花椒，然后再放入葱、姜、蒜煸炒出香味儿，放入一勺郫县豆瓣酱炒香
步骤 4
倒入斑鸠肉块翻炒，倒入适量料酒翻炒，加入适量的盐、糖、酱油、糖、鸡精继续翻炒，淋入适量水烧一会儿
步骤 5
大火收汁，下入新鲜的红椒、新鲜的绿尖青椒，大火翻炒几下出锅
步骤 6
又辣，又麻，又香的一道辣炒斑鸠就做好了！
