淘米水清洗用淘米水清洗牛肚算是最传统的牛肚清洗方法了，也就是用将牛肚放入加了盐的淘米水中反复揉搓清洗即可。碱面清洗将牛肚用温水泡一下，洒入碱面，浸泡半小时左右后开始清洗，反复揉搓，这样就可以洗掉牛肚上的味，而且还洗得干净。购买的是袋装的牛肚。回到家之后打开包装，放清水中进行浸泡。过滤掉水分可以用盐对牛肚进行揉搓清洗。用水冲干净。再加适量白醋进行清洗。再用水冲干净即可。
