李香秀。她敢爱敢恨，敢做敢为，性格泼辣张扬，颇具智慧。和白七爷（白景琦）的性格极为相似，颇受七爷的赏识。她虽是一个抱狗的丫头，却敢于追求幸福，在七爷面前不卑不亢，“要当就当太太，绝不做小”的豪言壮语，足见其豪橫。她欲擒故纵，用激将法让爷欲罢不能。
在众人极力反对的情况下，白七爷坚持娶了香秀，凌驾于杨九红之上，成为名正言顺的“太太”。就是这样一个女流之辈，对白家的贡献不可小觑，七爷与其孙子白占元被日伪抓捕入狱，是香秀设计冲破日寇及汉奸的层层防线，救出白占元。烟土事件中，香秀为白家赴死，牺牲自己。白敬业，想要把制药秘方送给日本人时，她拼尽全力保住秘方，没有让敬业得逞。
剧中香秀可谓心机过深，虽没有害过任何人，可她害了自己（最初和七爷在一起时服药过多，导致不能生育），一生无子，最后香秀和七爷孤独终老。结局也有悲剧色彩。
