是柳絮。
柳絮，即柳树的种子，上面有白色绒毛，随风飞散如飘絮，所以称柳絮。柳树，乔木，高可达18m，树冠开展疏散。
柳树的花序先叶或与叶同时开放雄花序长1.5-3cm，有短梗，轴有毛雄蕊2，花期3-4月，果期4-5月。
柳树新叶子中间的穗叫什么
柳树长的穗我们这叫柳枣，嫩的时候吃，是一种美食。焯水后凉拌，包包子，包饺子非常鲜美。
柳树属于广生态幅植物，对环境的适应性很广，喜光，喜湿，耐寒，是中生偏湿树种。但一些种也较耐旱和耐盐碱，在生态条件较恶劣的地方能够生长，在立地条件优越的平原沃野，生长更好。一般寿命为20～30年，少数种可达百年以上。一年中生长期较长，发芽早，落叶晚，南方个别种为常绿树。
