乌梅干保存期10个月久，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸。乌梅干主要是用新鲜的乌梅晒干之后制作而成的一种便于携带的干果。它的营养价值非常丰富。乌梅干在生活中十分常见，也是人们最喜欢吃的一种休闲零食，它味酸略甘甜。乌梅干保质期是6－12个月左右乌梅，小乔木，稀灌木，高4-10米树皮浅灰色或带绿色，平滑小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，长4-8厘米，宽2.5-5厘米，先端尾尖，基部宽楔形至圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色，幼嫩时两面被短柔毛，成长时逐渐脱落，或仅下面脉腋间具短柔毛
