芭蕉糍粑为什么要煮芭蕉叶

芭蕉叶做糍粑在做之前一定要用水煮一下，不然包糯米团的时候容易折断。做糍粑的步骤，先把芭蕉叶采回来，用清水洗干净，晾干或好需要的糯米团，还有红糖花生碎备料。

揉好的糯米团中间放好红糖花生碎，再在芭蕉叶上稍微抹点油，防止糯米团粘把它包起来放在水里煮半个小时以上拿出来，放在冷水里泡。放在冷水里泡的目的是糯米团不会发硬，而且好扒。