空气炸锅用来烤肉温度，不建议设定太高，时间不宜太长，如果设定太高，短时间内，肉质的表层就会被烤脱水，时间再烤的久了，自然就又硬又干。还可以在食材外面包裹一层锡纸，这样在烤的过程中蒸发的水汽就不会挥发掉，可以保持烤好的烤肉鲜嫩多汁第一种，最根本的解决方法就是选择油脂丰富的羊肉，一般来说羊腩是油脂比较多的部位。但是除了部位之外，羊的品种和质量也是很重要的，要选择比较质量优良的肥羊。然后就是额外添加油脂的方法，可以用猪网油把羊肉包裹起来。还有比较简单的比较常见的方法，就是在羊肉上面刷一层油。
