1、花色糯米酒
我们所说的花色糯米酒就是调制型糯米酒，花色糯米酒也分杂粮类和花草类。杂粮米酒中会加入小米、黄米、糙米、小麦、绿豆、红豆等原料，但不能添加太多花草米酒一般加入玫瑰花、雪菊、茶叶等，这类花草以提供风味为主，其实并没有多少帮助。
2、黑糯米酒
黑糯米酒是苗家特酿，原料为苗家当地产的黑糯米，黑糯米酒有晶莹透亮，香气优雅的特点。黑糯米酒不仅含有丰富的营养成分，而且还有很多药用功效，所以黑糯米酒既是滋补酒，又是药用酒。
3、客家糯米酒
酿制糯米酒，是客家女子特有的技艺。客家糯米酒十分香醇，它比一般的糯米酒度数更高，而且还具有客家的乡土气息。
