前膀肉不是血脖肉前膀肉是指猪身上前腿、后腿的地方。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。血脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”前膀肉就是前膀，肉，血脖是血脖。血脖就是最前边那儿血脖.肉不太好，那里边竟有淋巴什么的吃了都对身体特别不好，肩膀肉做馅儿，干什么都挺好的
