用料
米饭 1碗
猪油 3勺
长红椒 3根
五花肉 克
梅花肉 适量
青蒜 适量
酱油 1勺
盐 适量
豆豉 一小把
老抽 1勺
蚝油 2勺
蒜瓣 5个
鸡精 1勺
做法步骤
1、米饭放入一勺猪油，倒入清水浸泡5分钟、之后打开煲饭。
2、准备五花肉、梅花肉切片，红长椒切小方块
3、切好蒜片、青蒜叶
4、将梅花肉（也就是瘦肉）放入一勺蚝油、两勺酱油、一勺老抽、鸡精少许抓匀
5、冷锅放2勺猪油，烧热后放入五花肉煸香，到稍微有些金黄时加入红椒、盐翻炒至五成熟。倒入豆豉
6、倒入腌好的梅花肉，翻炒熟，加入蚝油、酱油、老抽、蒜片。
7、最后再加入一勺猪油，加入青蒜叶和鸡精。完成。
8、盛出米饭浇上汁，香喷喷。
橘洲肉汤泡饭的做法
锅中不放油，小火将五花肉煸至焦黄出油。再倒入蒜末小火炒香。倒入红辣椒翻炒，加生抽、老抽、白糖、盐。倒少许水煮开，撒葱花。
将辣椒炒肉倒入一锅米饭中，拌匀即可
