稻谷上有黄点，就说明稻谷内的水份还是超过长期储存的安全水份。要的及时发现还没有问题的，抓紧凉晒就好了。如果发现不及时，等到稻谷发热，黄点变成灰点或黑点，那就麻烦大了，那就是发霉了，人就不能吃了，做牲畜饲料都不行了，只能酿酒了。
稻谷收割后必须晒干或及时封干，如果没有晒干或封干是会生黄点，这是因为稻谷里面的米粒还有水分。如果没有及时发现，存封后稻谷会出现变黄、变黑或大面积冲掉等等，所以，稻谷就变质了，发生变质的稻谷，人和生口都不能食用，它就会生成各种各样的茵毒。
只要没有发霉就可以吃．没晒干的稻谷通过机器轧米的时候，碎米会比较多，米粒也不会太白太透明，建议先轧够吃的米，其他的还要接着晒，
