猪板骨就是猪的肩胛骨，如下图1、猪板骨，是猪的一个部位，即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪板骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。猪板骨是猪肩胛骨。骨头的营养成分比植物和生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。2、猪骨除含蛋白质，脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙，骨胶原，骨黏蛋白等。
