不锈钢锅是可以炖大骨头的，许多做红烧骨头或者是酱大骨锅底的，餐饮人员都会把一个巨大的不锈钢桶作为容器，然后下面用炉子一直烧，直到大鼓烂掉，这样煮出来的酱大骨效果特别好，而且不锈钢没有什么毒，特别是suS 304牌号和316牌号的不锈钢是食品级的，价格又便宜，而且又结实，炖骨头来说正合适
不锈钢锅可以炖大骨头
一般情况下，用砂锅炖排骨效果最好，因为用砂锅煮出来的汤会有肉烂汤鲜、味道不腻，又能保持营养的效果。
不过没有砂锅的朋友可以用不锈钢锅或者高压锅，也能炖出美味的排骨汤。但需要注意的是，最好不要用铁锅，因为铁锅经过长时间地炖汤，受热时间长会导致汤色不好，甚至发黑的。
