原料：三黄鸡、红油、花生碎、生抽、葱、糖、姜。
做法步骤：
第1步、三黄鸡洗净，姜切片，花生碾碎待用。
第2步、锅中烧水，水开后下放入葱姜，三黄鸡，料酒，煮至鸡熟，捞出鸡放冰水中静置1小时。
第3步、鸡剁块装盘将生抽，糖，红油搅拌后浇在鸡上即可。
1、鸡和土豆斩块。
2、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后
加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。
3、再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖
怕糊锅。
4、快出锅时放盐、鸡精。
5、炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。
