死大闸蟹蒸熟会怎样

颜色：死螃蟹蒸熟之后，背部的颜色为深红色，腹部为灰白色，正常的为明亮的红色，腹部为明亮的白色，更易于区分。

硬度：活螃蟹的壳经煮熟后非常坚硬，用力将其压扁，但蒸熟后的死蟹相对较软，可以用手将其压下。