生蚝肉要用盐水泡，这样的目的就是能除去生蚝肉的腥味及沙土味。
生蚝需要用盐水泡半个小时。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，并且水要用凉水。如果是直接用水冲洗的话，切记要水小，不要开大，不然会损伤蚝肉的。
生蚝肉能不能用盐水泡
生蚝需要用盐水泡半个小时，最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙，也可以去腥。生蚝的保存方法有：
1、新鲜生蚝可以洗干净，在水盆里加几滴香油，保存一两天
2、长期保存，需要煮一下放入冰箱冷冻室冷冻保存
3、用保鲜膜包好，加点盐放在冰箱里面。
生蚝肉能不能用盐水泡
带壳的生蚝剥开后，必须先用淡盐水浸泡半小时才好。淡盐水泡生蚝肉的目的一是可以去除里面的沙子，其次还可以去除蚝肉里面的腥味。淡盐水泡过后再用清水冲洗干净即可。
