主料：
韭菜100g、鸡蛋4个、丝瓜1条
辅料：
油适量、盐适量、蚝油适量、芝麻油适量、海虾皮适量
步骤：
1、先把丝瓜去皮和头尾。
2、把丝瓜切长条。
3、韭菜洗净切长段。
4、把蛋加一点点的细盐打散。
5、把蛋煎到底部稍结块就可以了。
6、锅中加入适量的水，放入丝瓜，倒适量的植物油。
7、接着把海虾皮洗净加入锅内烧开。
8、水开后加入鸡蛋。
9、加入韭菜。
10、倒入少量的蚝油提味。
11、最后加入适量盐，滴入一些芝麻油增香。
韭菜洗净切碎放到油锅里炒，放入开水加入少许的盐鸡精烧开，把打散的鸡蛋液倒入锅中，水烧开即可出锅。韭菜鸡蛋汤就做好了。
