山东人为什么爱吃酱油

山东人为什么爱吃酱油

酱=咸=鲜=好吃

山东嗜咸,从酱、到酱油以及各种酱制食品,几乎家家必备!山东人不仅仅是为了吃,在几千年的制酱、吃酱、用酱中还形成了独具特色的酱文化。孔子的“十不食”中,有“不得其酱,不食。”的说法《周礼》中也有记载,给天子的饮食中,其中有一百二十瓮是酱。

山东菜属鲁菜,鲁菜的口味相对于淮阳等要重一些,酱油正好迎合了鲁菜的特点,而大部分人菜都讲究色、香、味俱全,酱油,尤其是老抽,颜色较重,习惯上来讲,看起来色泽浓郁,香气扑鼻,味道上佳。

油是很好的调味品不仅山东人喜欢 全国人都喜欢吃