西红柿的寿命可以长达20年，最适宜西红柿的生长温度为20-25℃，且它是一种喜光作物，一般光照越强，光合作用越旺盛，西红柿的生长就会越好。西红柿是双子叶植物纲、管状花目、茄科、番茄属的多年生的草本植物，到了第二年还是会继续生长的，而且也能够结出果实，是不需要一年种植一次的。
国内的普罗旺斯西红柿，是河北省廊坊市近几年新引进的、荷兰德奥特种业集团生产的、原装进口番茄新品种。该品种抗病、高产、商品性好，适于保护地栽培。目前主要用于日光温室越冬一大茬栽培，大棚春提前、秋延后也有栽培，均表现出产量高、质量优、抗逆性强的特点。
