1、
口感不同: 手帕披萨口感清爽不油腻，且面饼还会有酥脆的口感 铁盘披萨吃起来口感非常蓬松柔软，最下层还会有焦壳面。
2、
厚度不同: 手拍披萨做的比较薄一些，因为是手工成型 铁盘披萨是像厚馒头一样的面饼。
3、
加工不同: 手拍披萨面皮属于低温发酵制作的，冷藏保存，通常在4摄氏度左右 而铁盘披萨很多时候是在常温35度左右下发酵制作的，类似于我们平日的馒头面。
4、
饼底馅料不同: 手拍披萨饼底很薄，不可以制作为夹心馅料饼底 铁盘披萨饼底略厚，可以制作为奶酪芝心饼底、薯蓉饼底、土豆泥饼底等等。
必胜客手拍比普通装贵，而且手拍里面的馅料比较丰富。
手拍披萨饼皮需要提前发酵好，烤制后口感更好。外面边是发面的 馅料下是死面的，发面边立面加了一圈芝士 ，所以拉丝效果会好点，芝士相对多。
普通装披萨是放在铁盘里烤制的，面饼比较厚。普通装就是烘烤的器具是铁盘，出来是比较焦的吃起来香香的。纯珍是欧式传统手拍饼，饼底较软芝心是做花式披萨的。
