很多人吃辣椒“食无定味，适之者香”。随着宁波人和外地人的交往交融日甚，自然而然会你尝尝“我们的菜”，我吃吃“你们的菜”。没有哪样食物不养人，也没有哪种饭菜不好吃，尝过几次，吃过几回，食物的差异性，反而会让一些人潜藏的“食性”被激活，一旦不再排斥，一旦经常吃，往往“难舍难分”。一些宁波人，正是这样慢慢爱上吃辣的，而吃的人不断增加，受影响的人就会越来越多，吃辣就会成为一种时尚、风气甚至文化。这就是一种融合——饮食习惯、饮食文化的融合。同宁波人越来越爱吃辣了一样
