黄豆拣去杂质,洗净,晾干水分。
坐锅点火,放入黄豆,以小火炒熟,盛出去皮,磨成细粉。
黄豆粉入盆,加入420克水柔和成团,分成10个等同的小剂,揉圆。
取一干燥纸箱,放入黄豆粉团,用厚布捂住,置室内发酵约1个月。
将发酵好的黄豆粉团刷去霉毛,捏成小块。
随后放在料理机中打成细粉。
放在小缸内,加入剩余的160克纯净水、食盐和五香粉拌匀。
经日晒夜露1个月,即可食用。
黄豆拣去杂质,洗净,晾干水分。
坐锅点火,放入黄豆,以小火炒熟,盛出去皮,磨成细粉。
黄豆粉入盆,加入420克水柔和成团,分成10个等同的小剂,揉圆。
取一干燥纸箱,放入黄豆粉团,用厚布捂住,置室内发酵约1个月。
将发酵好的黄豆粉团刷去霉毛,捏成小块。
随后放在料理机中打成细粉。
放在小缸内,加入剩余的160克纯净水、食盐和五香粉拌匀。
经日晒夜露1个月,即可食用。