食材
冻羊杂 500g 、 香菜 1把 、 盐 1小勺 、 姜粉 1小勺 、 辣椒油 一勺 、 土豆 1个 、 葱姜蒜 适量 、 生抽 勺 、 老抽 1/2勺 、 料酒 1勺 、 花椒粉 1小勺
烹饪步骤
1/9
锅中烧油，加入葱姜蒜爆香
2/9
加入羊肠炒出油脂
3/9
加入羊杂翻炒出水汽
4/9
加入姜粉，花椒粉，食盐各一小勺
5/9
加入料酒，生抽各一勺，半勺老抽
6/9
加入适量清水炖煮20分钟
7/9
加入土豆再炖煮10分钟
8/9
加入一勺油辣椒，适量香菜
最后一步
翻拌均匀即可。
你说的冻羊杂怎么做羊杂汤这个情况我其实是了解一下的
1、因为要把它解冻是一个必须的步骤，如果不把它解冻的话，是没有办法放到汤锅里面煮开走开之后也会变得非常的难吃，所以最好就是放到温水里面浸泡半个小时到一个小时
2、然后再放到开水里面煮，煮大概半半个小时就可以了。
3、放一些调味料，喜欢辣椒的可以放着辣椒油
冷冻羊杂，讲究前一天下午熬好汤，所有羊杂在底汤中浸泡一夜，第二天再次加热卖给客人。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼一起吃。 全国很多地方都有羊杂汤，烹饪方法不尽相同。
