烤猪烧猪的区别

区别：烤猪是猪肉明火：木火或者炭火直接接触加工成熟

烧猪是以锅或者铁板接触食材以铁为导热体加工

区别：烤制猪口感酥脆，有特有的木炭或炭火的特殊焦香味

烧猪是口感香腻，入口软糯