材料 螺肉 一盘，辣椒 1支，米酒 2匙，酱油 1匙，酱油膏 1匙，沙茶酱 1匙，白胡椒粉.香油.糖.乌醋 少许，蒜末.姜末 少许，葱 1支，九层塔 适量 做法 1、水锅中加少许盐， 放入螺肉汆烫 2、螺肉捞起沥水备用.只需烫约 20秒 3、调酱汁： 米酒.酱油.酱油膏.乌醋.香油.白胡椒粉.蒜末、姜末.沙茶酱.糖.先调和 4、热锅加1匙油.爆香葱段.辣椒.加入螺肉拌炒.倒入酱汁拌炒.加入九层塔.起锅盛盘。
先将响螺洗干净
把料酒倒入螺内换烧两三次
放入秘制料烧45分钟左右
切成薄片，装盘即可!配上虾酱
