浸泡时间两个小时啊。浸泡好的槟榔样品应过滤，再进行滴定，滴定的时候要慢点，这样游离碱就很标准了。如果游离碱过高，建议这样做。①选子→②清洗→③晾干→④水、甜味剂、香精香料等→⑤发子→⑥晾干→⑦上表香→⑧切子→⑨点卤水→⑩晾干、包装。
青果槟榔（以绿衣槟榔为例）加工时应该注意的几点：
因槟榔青果呈弱酸性，故应在清水清洗时加入适量的碱，这样可以部分中和槟榔果的酸性，也可以彻底地清洗槟榔果的表面，但加工前必须用清水彻底洗净。
为防止槟榔果过早霉变，造成不必要的浪费，发子的水要注意消毒。尽量保持加工车间的干燥。
发子过程对最终的产品口味起非常重要的作用，所以必须保证发子的时间。一般发子时间为5～7天。
表香过程将最终决定产品的口味，在香料的配合使用上要力求达到最佳的香气组合和使用量。
