苹果能漂浮在水中，因为它的果实中含有25%的空气。空气的密度比水的密度要小，所以苹果才会浮在水中。苹果能够在水中漂浮起来，这与其几乎25%是空气有关系。此外，空气中的氧气是一种极活泼的气体。苹果的外皮起到保护内果肉不受伤害的作用。但是，如果该层被破坏，果肉中的细胞就会释放出酶，这些酶会与氧气发生反应，从而氧化受损的细胞并形成一层防止感染的保护层。
