很简单哟，找一个小碗，把多余的油倒出来，包上保鲜膜放冰箱里，下次做菜用也很好的。再或者，油放多了，就不用管了，改油炸花生米也很好哟，只要掌握好火侯，小火慢炸，炸到花生咬开里面变黄不是白心就可以了，当然也不能炸过了就糊了，冷了后吃起来会发苦的花生就是有油的，越炒油越多（花生会出油，就如煎肥肉样的出油），所以不要放太多油，火是关键，要很小，要很有耐心不停的炒，炒好之后放白酒就不会回潮了
