山药易熟，我把铁棍山药洗干净切成段放锅里，红萝卜洗干净放锅里一起煮，山药比红萝卜软的快，山药先熟，而红萝卜还有点硬山药更加容易熟透。因为它比较粉糯，柔软，高温亨煮容易成熟。红萝卜它比较硬，需要长时间亨煮，它的成熟速度回会比山药慢。山药比胡萝卜更容易熟一些，所以在做这一道菜的时候，胡萝卜要比山药先放。我觉得山药最好的方法还是拿它炖汤喝，山药排骨汤味道很鲜，煮过之后的山药变得软软糯糯的，同时山药也会让汤呈现非常清亮的颜色。营养价值也很高，不管什么时候喝都很好。
