水果乙烯释放量排行

实验所用之水果所含乙烯量之大小为: 苹果>柳丁>梨子>橘子>李子>芭乐。

 乙烯，为一种植物激素。由于具有促进果实成熟的作用，并在成熟前大量合成，所以认为它是成熟激素。能产生乙烯的水果有香蕉、柿子、苹果、猕猴桃一类的呼吸跃变型水果。水果在自然成熟的过程中，本身就会释放出少量的乙烯来使果实成熟，对人体无害。