嫁接刀3毫米不厚。市场销售的嫁接刀有3毫米的。嫁接时砧木和接穗木质化程度高的，小于3毫米厚度嫁接刀发软。再说3毫米是刀背，不是刀刄厚。一般来看在2.5-4mm和5-7mm这两个厚度范围内的刀最多。对于刀的评价标准，并没有一个统一的规定。一般来说，分别以锋利程度，硬度，保持度，手感，实用性，等标准进行衡量。
