食材面条180克茄子半个猪肉50克，盐2克，醋少许，十三香1克，豆瓣酱5克，葱花少许做法步骤1茄子切5毫米的小丁，猪肉切小丁3锅内油热后，放葱花烹香4下入猪肉丁，炒至变色发白5加入豆瓣酱，翻炒至肉丁上色6倒入茄丁，翻炒至茄丁变软7加盐、十三香、醋，翻炒熟透、入味，即可出锅。喜欢汁多的，可以稍加一些水，盖上锅盖再烧一会儿8锅内水开后，下入面条，煮至面条无白芯9提前晾好凉开水，用来给面条过凉，过凉后的面条控水，盛到盘子里，浇上茄丁肉酱即可
