碱味太重用什么方法解决

   化学实验中 碱当然是要用酸或者是酸性溶液中和的对吧 在生活中也是这个原理！ 而我们身边最常见最常用的酸就是醋了。

   餐饮行业中对梅花参的涩口之味，一般都采用醋酸中和的办法加以去除。即把内涨发好的梅花参，放容在加了醋（最好是白醋或醋精）的开水中浸泡十几分钟，待梅花参遇酸收缩变硬，酸与梅花参中的碱性物质中和后，再将梅花参放入清水中漂3～4个小时，而且中途还要换几次清水，直至将梅花参漂至回软且无酸味和涩口之味为止。