谁知道苏州藏书羊肉的做法

介绍一个藏书红烧羊肉的做法：

1、准备材料，带皮羊肉放清水里浸泡数小时，泡去血水后剁成小块，胡萝卜洗净去皮切块

2、羊肉焯水捞出冲净血沫

3、锅内倒油烧热，下姜片，花椒，八角炝香锅底。

4、放入羊肉，倒入料酒大火翻炒

5、放入胡萝卜块，生抽，老抽炒匀，倒入适量清水大火烧开

6、加入冰糖转中火继续炖煮至汤汁浓稠 羊肉熟烂

7、调入盐，胡椒粉，撒上葱花即可。