一、成本过高，这个包括房租，同时也包括材料成本，人工成本等多个方面。
二、没有客源，没有客源是餐饮界的致命伤。
三、餐饮没有特色，没有特色的餐饮，早晚是会被淘汰的。
四、地理位置选择不佳，虽然酒香不怕巷子深，但是地利却是很重要的。
五、服务不到位，留不住客户，没有回头客。
六、环境不好，想想环境不好的餐饮店谁会去呢。
七、同行之间竞争太激烈，往往会被排挤打压。
八、缺少市场调研，价格定位太高或者太低。
九、受不可抗力的干扰，比如这几年的疫情，餐饮业承受了致命的打击。
十、缺乏先进的经营理念，导致利润空间太低。
当今大型餐饮的主要痛点：
1、成本高，房租成本：目前大部分的传统行业都存在这个问题，其中成本最大的是房租成本，作为大型餐饮企业，占地都是上千平米，房租成本连年上涨成了餐企的噩梦。因为这些餐企必须在闹市区，多年经营积累的地域优势不可能说走就走，只能忍受房租上涨的压力。人力成本：连年上涨的工资也使餐企成本提高，虽然涨工资大家都喜欢，但是作为老板却是暗地叫苦，从最基层的服务人员到后厨人员的工资都是芝麻开花节节高。虽然这几年人工智能的发展日新月异，但是想完全取代服务人员还需要很长的路要走。并且餐企的人员流动性较大，很多员工刚培训完成，了解了公司的服务流程，往往就离职了。并不是每个餐企都是海底捞。
