硅胶揉面垫好，因为硅胶面板大多是用食品级硅胶打造而成，它的化学成分稳定，不容易散发有毒有害的物质，为国际上公认的环保材料，可以与人体直接接触。耐高温、耐低温等，柔软、舒适，具有多种性能。
硅胶面板比较柔软，它比较薄，用它揉面是非常舒服，不用怎么施力，但用硅胶面板切东西，容易对它表明造成损坏。
当然是硅胶的好了。不锈钢厨具，材质较硬，不利于孩子和老人使用，再是其柔软的特性，摔倒地上容易变形，而硅胶厨具摔了不会变形， 不锈钢厨具特殊环境下容易氧化，而且容易生锈。
从食品安全上来说是用304不锈钢材质做的面板更好。硅胶是近几年来比较流行的生活用品，质感好，柔软，耐磨性好，由于是合成材料，会有添加剂在特定条件下微量析出。而不锈钢材质等级严格，用于食品级的304不锈钢达到了要求。
