大块鱼翘是坚剪还是横剪开

大块鱼翘是坚剪开。

1.用剪刀剪干鱼下唇连接处。

2.用剪刀剪开鲈鱼内部连接膜。

3.用剪刀紧贴鱼脊下剪，剪断鱼肉和鱼刺。

4.两侧均剪到鱼尾，剪得深一些，不要剪透，破坏鱼