拉丝粉和谷元粉二者的区别：小麦蛋白的种类和含量不一样。钓鱼用的拉丝粉虽然是谷朊粉的一种，但是里面有鱼饵技术人员的劳动。
谷朊粉主要是用于食品，近年来，也有一部分做了钓鱼的拉丝粉，拉丝粉的主要成份就是小麦蛋白。所以钓鱼人也直接称拉丝粉为“小麦蛋白”。但是，并不是所有的谷朊粉都能作拉丝粉，因为它们的小麦蛋白含量和蛋白的种类不一样。
但是有的小麦蛋白是可溶性的，这种蛋白酒不能拉成丝的，因此鱼饵厂的技术人员会根据检测结果，对谷朊粉进行挑选。
只有小麦蛋白比例稳定的谷朊粉才能选为出并做成拉丝粉饵料。
拉丝粉的学名叫做谷元粉，也被俗称为面筋粉，它其实是把上好的白面用水洗完后，再用高速运转设备瞬间脱水，烘干，磨粉制成的。
