为什么冻过的虾肉是软的

软壳症是对虾养殖期间常见的一种疾病，患有软壳症的对虾生长速度慢，在同一养殖群体中个体明显小于其他正常对虾。

体色可以正常，但甲壳软而薄，体弱，不活泼，易偷死或被同类残食。壳与肉接近分离，有时壳下有积水。将甲壳挑起观察，可见甲壳似一很薄的透明塑料膜。软壳病虾不耐运输，商品价值低。