做法
步骤1
将瑶柱用温热的水泡半个小时，冬瓜去皮备用。
步骤 2
把水烧开将排骨去血水，捞出洗干净，砂锅注入五饭碗水把排骨放进去煲半小时，用其他的猪骨头做成高汤也可以。
步骤 3
半小时后把瑶柱和冬瓜一起放入中火半小时到四十分钟即可，这时放入姜丝，盐，胡椒粉，出锅。
步骤 4
好鲜，好喝。
主料：冬瓜500克
辅料：瑶柱30克、肉片50克、姜蒜适量
烹饪步骤：
1冬瓜去皮，切适量大小，备用
2瑶柱事先洗净用水泡30分钟，再用手撕成丝，方便出味肉片用油盐腌15分钟。
3热油锅，放姜蒜，瑶柱丝和肉片，炒香，倒入适量开水再次煮开后放入冬瓜，再煮15分钟，加盐调味即可！
