青茶，又称乌龙茶，“青茶未展旗”说的是乌龙茶茶叶在未被水泡开后舒展开的意思，“展旗”是个比喻，比喻茶叶被沸水泡开后伸展的样子犹如旗帜迎风招展清茶的意思是：用开水来泡茶，要用矿泉水来充茶，才有不同的效果和功效，茶叶在水中伸开的样子
