大豆油和食用植物油的概念大小不同。大豆油是用大豆为原料经过压榨或者用专用溶剂(6号溶剂油)浸出再除去溶剂而获得的食用油。食用植物油是用各种油料作物向种籽或果实为原料用上述加工工艺加工而获得的食用油脂。食用植物油即包括大豆油又包括花生油、菜，籽油、芝麻油、棉籽油、橄榄油等许多植物油。大豆油只是植物油中期中的一种，所以不能把大豆油料笼统的叫植物油
