紫菜苔的生长发育过程分为发芽期、幼苗期、叶片生长期、菜苔形成期和开花结果期。在适宜条件下，发芽期5～7天，幼苗期15～20天，叶片生长期15～25天，菜苔形成期40～60天开花结果期45～60天。种子发芽和幼苗生长的适温为25℃-30℃，叶片生长以20℃-25°C为宜。 一般在幼苗期或叶片生长期分化花芽，花芽分化早晚因品种与播种期不同而异。
