一般蔬菜当中，南爪是最好储存。因为南瓜保质期很久的，储存也比较简单，随便放在家里那一个通风的角落存放都可以的。也可以放在冰箱里面储存。收下来的南瓜可以存放在阴凉通风干燥的房间里面，也可以存放在地窖里面，这样子南瓜就可以持续保持新鲜还不容易腐烂。南瓜贮藏场所应选通风、阴凉的库房，地面放木板，单层码放，或搭架分层存放，防止潮湿。贮藏的适温在10℃左右，空气相对湿度为70%～75%。可以贮存在空屋内或湿度较低的窖内，地面铺细沙、麦秆或稻草，堆放2～3层瓜。
