10斤糯米粉配方

原料：糯米粉5000克、白糖2000克、泡打粉150克、水3250克、白芝麻1000克

操作：

1、白糖加水化成糖水。

2、糯米粉加泡打粉拌合加糖水搓擦成团

3、饧放20分钟

4、搓圆滚沾芝麻搓紧成麻圆生坯。

5、油温四成热关火下麻圆生坯炸至浮起。

6、先开小火用漏勺边压边翻，后用大火大力按压，炸至体积4-5倍大颜色金黄即可。