水冰糖在中国没有这个说法的。。在日本的冰糖包装上会有这种写法。。。意思就是冰糖（而且是单晶冰糖）。不过从效果上来说，冰糖还是以传统的多晶体冰糖（俗称块冰、土冰糖等）为宜。单晶冰糖，将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。
