生肖牛
生肖牛这种动物，在我国传统的12个生肖动物中， 它是一种属于食草类的动物 。生肖牛这种动物 ，它的性格十分温顺 ，吃苦耐劳 ，一生劳作 从来无怨无悔，生肖牛的一生，为人类做出了许许多多的贡献 ，而且它的食物是草 ，这样的一生， 真的是比黄连还苦 。
苦指的是牛生肖。驯化的牛，最初以役用为主。以后，特别是18世纪以后，随着农业机械化的发展和消费需要的变化，除少数发展中国家的黄牛仍以役用为主外，普通牛经过不断的选育和杂交改良，均已向专门化方向发展。
如英国育成了许多肉用牛和肉、乳兼用品种欧洲大陆国家则是大多数奶牛品种的主要产地。
英国的兼用型短角牛传入美国后向乳用方向选育，又育成了体型有所改变的乳用短角牛。
