如果蒸煮失败了，也还可以挽救，那就是油炸。可以把没有蒸熟的发糕切成片，然后用温热的油炸一下，口感脆脆的，也很不错。玉米面发糕应该是玉米粉和面粉混合制作的吧，这样的发糕用料多，蒸熟的过程也就比较慢，所以在蒸的时候一定不要太着急，耐心等待就可以了玉米面儿做发糕 ，面要活的 稀稠合适 ，放好发酵粉 ，发的起大泡以后，再揉点儿面，放点儿白糖 ，这样张出来的发糕 松软可口 ，非常好吃 ，发的还很大 ，要想更好吃 可以放点儿葡萄干儿 大枣儿都可以 ，假如玉米面儿发糕要是做坏了 ，那就重新做呗
