母鸳鸯鸭饲养6个月开始产蛋，年可产蛋180～210枚，平均蛋重65～85克，最大蛋重100克。
据测定，在当前农家饲养条件下，鸳鸯鸭的平均初生体重为40克，饲养11周龄公鸳鸯鸭体重为3.64公斤，最重的可达5.0公斤左右，成年母鸳鸯鸭体重为2.6公斤。肉料比1∶2.80～3.00，成年公鸳鸯鸭半净膛屠宰率为80%，母为84%公全净堂屠宰率为74%，母为75%，平均肝重260克以上。
母鸳鸯鸭在出生半年之后就可以下蛋的，它们产下的蛋也是营养很高的，在选择圈养的地方是也是有一定要求的，阳光要好的地方，地势要比较高，环境比较干燥，土地比较稀疏的，在圈舍内要做好通风换气的，这样才可以让新鲜的空气流入圈舍。
在正常饲养条件下，母鸳鸯鸭长到6个月开始产蛋。
鸳鸯鸭是世界上优良的大型瘦肉鸭品种，由旱禽野鸭与中国健鸭进行基因培育而成。该品种鸭生长快、成活率高、适应性强、抗病性强等特点，适合全国各地饲养。
鸳鸯鸭嗅觉和味觉不发达，对饲料和香味要求不高，水生植物、野草、菜叶、无毒树叶及各种昆虫都是它的食物。
