只要是健康的小麦发芽以后还是可以食用的，不过小麦在发芽以后，其中所含有的营养成分会降低很多，食用起来对身体没有不好的影响，还是可以食用的。如果小麦在发芽的过程中，已经发生了霉变，说明小麦已经腐烂变质，尽量不要食用，否则容易生病
